Immagina che il tuo corpo sia una grande orchestra. Ogni musicista rappresenta un organo, una funzione o un sistema. La tiroide è il direttore silenzioso che, dietro le quinte, dà il tempo. Ma cosa succede se il direttore d’orchestra smette improvvisamente di lavorare correttamente? È proprio questo che accade con l’Hashimoto, una malattia autoimmune che compromette la funzionalità della tiroide.

Il tuo sistema immunitario, che dovrebbe proteggerti dai pericoli, inizia erroneamente ad attaccare le cellule tiroidee. L’orchestra perde l’equilibrio e tu lo percepisci sotto forma di stanchezza, aumento di peso o difficoltà di concentrazione.

Ma perché proprio le cellule tiroidee?
E come puoi ristabilire l’equilibrio nel tuo corpo?

La risposta ha molto a che fare con gli amminoacidi – i piccoli mattoni della vita.

In questo articolo risponderemo alle seguenti domande:
• Che cos’è esattamente l’Hashimoto?
• Cosa sono gli amminoacidi?
• Che relazione c’è tra amminoacidi e tiroide?
• Quali amminoacidi sono particolarmente importanti in caso di Hashimoto e perché?
• Come puoi sostenere attivamente la tua tiroide?

La tiroidite di Hashimoto, nota anche semplicemente come tiroidite, è la causa più comune di ipotiroidismo nei Paesi industrializzati. La malattia prende il nome dal medico giapponese Hakaru Hashimoto, che la descrisse per la prima volta nel 1912.

Appartiene al gruppo delle malattie autoimmuni, in cui il sistema immunitario attacca erroneamente i tessuti dell’organismo. Nel caso dell’Hashimoto, l’attacco è diretto contro le cellule della tiroide, i tireociti. Questo provoca un’infiammazione cronica che, nel tempo, distrugge il tessuto tiroideo e riduce la produzione degli ormoni essenziali T3 (triiodotironina) e T4 (Eutirox).

Durante questo processo si formano anche autoanticorpi. Immagina gli anticorpi come minuscole sentinelle all’interno del tuo corpo, simili a forze di sicurezza altamente specializzate che pattugliano costantemente l’organismo. Quando incontrano agenti patogeni invasori, si legano a essi come una chiave alla sua serratura e li segnalano per la distruzione da parte di altre cellule del sistema immunitario.

Nel caso dell’Hashimoto, vengono prodotti in particolare due tipi di anticorpi: anti-TPO (contro l’enzima tireoperossidasi) e anti-Tg (contro la tireoglobulina). Questi anticorpi sono come sentinelle ribelli che, per errore, attaccano la propria tiroide anziché proteggere il corpo.

Mentre gli anticorpi anti-Tg attaccano il deposito degli ormoni tiroidei (la tireoglobulina), gli anticorpi anti-TPO prendono di mira il “capo meccanico” della produzione ormonale: l’enzima tireoperossidasi. Di conseguenza, la tiroide non è più in grado di produrre correttamente gli ormoni tiroidei fondamentali.

I sintomi dell’Hashimoto possono iniziare in modo sottile e vengono spesso trascurati. Vanno da una generale stanchezza, aumento di peso e sensibilità al freddo, fino a alterazioni dell’umore, secchezza di pelle e capelli e debolezza muscolare.

Se non trattata, la malattia può evolvere in una ipotiroidismo conclamato, in cui la ridotta funzionalità tiroidea ha effetti evidenti su quasi tutti i sistemi del corpo.

Sebbene le cause precise dell’Hashimoto non siano ancora completamente comprese, si ritiene che una combinazione di predisposizione genetica e fattori ambientali come l’apporto di iodio, lo stress e le infezioni giochi un ruolo importante. Le donne sono colpite circa dieci volte più spesso degli uomini, soprattutto durante fasi di cambiamento ormonale come pubertà, gravidanza e menopausa.

Ma cosa significa tutto questo per te?
Se soffri di Hashimoto, non sei impotente. Comprendere cosa sta accadendo nel tuo corpo è il primo passo per reagire in modo attivo e sostenere la tua salute.

E la risposta ha molto a che fare con gli amminoacidi.

Gli amminoacidi vengono spesso definiti i mattoni della vita. Ma cosa significa esattamente?
Immagina gli amminoacidi come i mattoncini LEGO: sono gli elementi di base con cui vengono costruite le proteine, che sono tra i protagonisti principali del nostro organismo.

Le proteine regolano quasi tutti i processi corporei: dal metabolismo, alla difesa immunitaria, fino alla riparazione dei tessuti. Senza amminoacidi, saremmo come una casa senza fondamenta.

Esistono 20 diversi amminoacidi, tra cui alcuni sono definiti essenziali. Ciò significa che il corpo non può produrli da solo – devono essere assunti attraverso l’alimentazione.

Le proteine formate dagli amminoacidi sono indispensabili per numerose funzioni:

• favoriscono la guarigione dei tessuti
• sono coinvolte nella costruzione muscolare
• permettono la formazione di messaggeri chimici come ormoni ed enzimi

Gli amminoacidi si suddividono in tre categorie:

• Amminoacidi essenziali – devono essere introdotti con la dieta perché l’organismo non è in grado di produrli autonomamente.
• Amminoacidi semi-essenziali (o condizionatamente essenziali) – normalmente vengono sintetizzati dal corpo, ma in situazioni di stress, malattia o sforzo intenso è necessario assumerli anche dall’esterno.
• Amminoacidi non essenziali – possono essere prodotti direttamente dal corpo, a condizione che siano disponibili le materie prime necessarie.

La tua tiroide produce due tipi principali di ormoni tiroidei: T3 (triiodotironina) e T4 (tiroxina o Eutirox).
Per sintetizzare questi ormoni, il tuo corpo ha bisogno non solo di iodio, ma anche di tirosina, un amminoacido specifico.

La tirosina funge da molecola base su cui si lega lo iodio per formare gli ormoni tiroidei. Senza una quantità sufficiente di tirosina, la produzione ormonale può rallentare – anche se l’apporto di iodio è adeguato.

Una carenza di tirosina ostacola la produzione di questi ormoni tiroidei vitali.

Ma non finisce qui: l’Hashimoto è spesso accompagnato da processi infiammatori, e alcuni amminoacidi – come la glutammina – possono aiutare a modulare positivamente l’infiammazione.

Altri amminoacidi, come ad esempio la metionina, sostengono la funzionalità epatica, un organo fondamentale per la conversione degli ormoni tiroidei (dal T4 inattivo al T3 attivo). Una buona salute del fegato è quindi essenziale per garantire che la tiroide possa esercitare appieno le sue funzioni.

L’amminoacido cisteina gioca invece un ruolo fondamentale nella produzione del glutatione, un potente antiossidante naturale che funziona come uno scudo protettivo per le cellule della tiroide.
Il glutatione neutralizza i radicali liberi che si formano durante la produzione ormonale, proteggendo così la delicata ghiandola tiroidea da eventuali danni.

Una carenza di amminoacidi si riscontra spesso in persone con una dieta povera di proteine, e ciò può portare a numerosi problemi di salute – dalla debolezza muscolare alla ridotta funzione immunitaria, fino al peggioramento dei disturbi tiroidei.

Se soffri di Hashimoto e la tua orchestra è andata fuori tempo, significa che il tuo sistema immunitario si rivolge erroneamente contro le cellule della tiroide. Questo compromette la funzionalità della ghiandola e, di conseguenza, anche la produzione degli ormoni tiroidei.
Il risultato è uno squilibrio ormonale.

Alcuni amminoacidi specifici possono aiutarti a ristabilire questo equilibrio ormonale:

Un attore chiave è la glutammina, un amminoacido che agisce come una sorta di squadra di riparazione per il tuo intestino.
Nel caso dell’Hashimoto, si osserva spesso una condizione nota come “leaky gut” (intestino permeabile), ovvero piccole fessure nella barriera intestinale che permettono a sostanze indesiderate di entrare nel flusso sanguigno e di alimentare ulteriormente la risposta immunitaria.

La glutammina rafforza la parete intestinale e contribuisce a richiudere queste fessure, ripristinando così una barriera sana.
Il risultato? Meno infiammazione sistemica e un notevole sollievo per la tiroide, che non viene più stimolata da continui segnali di allarme provenienti dal sistema immunitario.

Anche la seleniometionina, una forma dello selenio integrata in un amminoacido, è un importante alleato.
Sostiene gli enzimi responsabili della conversione dell’ormone tiroideo T4 (Eutirox) nella sua forma biologicamente attiva T3.

Allo stesso tempo, il selenio ha un effetto antiossidante e può ridurre i processi infiammatori associati all’Hashimoto.

Puoi immaginare la seleniometionina come un olio lubrificante per la macchina della funzione tiroidea: assicura che tutto funzioni in modo fluido e che si evitino danni.

La metionina è un elemento fondamentale per la formazione delle selenoproteine, indispensabili per il metabolismo tiroideo.

In caso di Hashimoto, garantire un apporto adeguato di metionina è particolarmente importante, poiché questo amminoacido partecipa alla sintesi del glutatione, uno dei più potenti antiossidanti naturali del corpo.
Il glutatione aiuta a proteggere la tiroide dallo stress ossidativo, che tende ad aumentare nei pazienti con Hashimoto.

Inoltre, la metionina è coinvolta nel processo di metilazione, cruciale per la detossificazione e la regolazione della risposta immunitaria.
Una metilazione efficiente può contribuire a modulare le reazioni autoimmuni eccessive.

Essendo un amminoacido essenziale, la metionina non può essere prodotta dall’organismo e deve quindi essere assunta con l’alimentazione.

Le fonti principali di metionina sono le proteine animali come carne, pesce e uova.
In particolare, la carne di manzo e di maiale è molto ricca di metionina: 100 g di manzo possono fornire circa 1,3 g di metionina (1).

Un altro amminoacido che può esserti d’aiuto è l’arginina.
Essa favorisce la circolazione sanguigna, migliorando l’apporto di ossigeno e nutrienti alla tua tiroide – elementi fondamentali per il suo corretto funzionamento.

Inoltre, l’arginina stimola la produzione di ossido nitrico (NO), una molecola con effetto antinfiammatorio che può contribuire a calmare la reazione eccessiva del sistema immunitario, tipica dell’Hashimoto.

Fornendo al tuo corpo questi amminoacidi mirati, puoi rafforzare la tua tiroide e aiutarla a rigenerarsi meglio, nonostante le sfide dell’Hashimoto.
Ricorda: la tua tiroide è piccola, ma ha un’enorme influenza sulla tua energia vitale – e con i giusti “mattoni” puoi davvero sostenerla.

La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) e, in linea con essa, anche la Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) raccomandano un’assunzione di circa 0,8 grammi di proteine per ogni chilogrammo di peso corporeo al giorno, per coprire il fabbisogno di amminoacidi (2).

Ecco perché è fondamentale scegliere alimenti ricchi di proteine, che apportano anche nutrienti importanti per la tiroide.
Ora ti mostro le migliori fonti proteiche, ideali per chi soffre di Hashimoto (3).

Sostenendo il tuo corpo con questi amminoacidi mirati, puoi rafforzare la tua tiroide e aiutarla a rigenerarsi meglio, nonostante le sfide poste dall’Hashimoto.
Ricorda: la tua tiroide è piccola, sì, ma ha un’enorme importanza per la tua energia vitale – e con i giusti “mattoncini” puoi davvero starle accanto.

La Società Tedesca per la Nutrizione (DGE) raccomanda quindi un’assunzione giornaliera di circa 0,8 grammi di proteine per ogni chilogrammo di peso corporeo, per soddisfare il fabbisogno di amminoacidi (2).

In questo modo, puoi nutrire in modo ottimale il tuo corpo in caso di Hashimoto attraverso alimenti ricchi di proteine.
Ti mostrerò ora le migliori fonti proteiche, che forniscono anche nutrienti essenziali per la salute della tua tiroide (3).

• Fisch und Meeresfrüchte: Du findest in Lachs (25g Protein pro 100g) und Thunfisch (24g/100g) nicht nur reichlich Eiweiß, sondern auch das wichtige Jod und Omega-3-Fettsäuren. Auch Garnelen (20g/100g) sind eine tolle Option für dich.
• Mageres Geflügel: Mit Hähnchenbrust (31g/100g) und Putenbrust (29g/100g) versorgst du dich mit viel Eiweiß bei wenig Fett - das unterstützt deinen Stoffwechsel optimal.
• Eier: Sie liefern dir 13g Protein pro 100g und sind reich an hochwertigen Aminosäuren. Zusätzlich enthält ein Ei das für deine Schilddrüse wichtige Selen.Pesce e frutti di mare: nel salmone (25 g di proteine per 100 g) e nel tonno (24 g/100 g) trovi non solo abbondanti proteine, ma anche iodio e acidi grassi omega-3, fondamentali per la salute tiroidea. Anche i gamberetti (20 g/100 g) sono un’ottima opzione per te.
  
  Carni bianche magre: con petto di pollo (31 g/100 g) e petto di tacchino (29 g/100 g) assumi molte proteine con pochissimi grassi – un sostegno ideale per il tuo metabolismo.
  
  Uova: ti forniscono circa 13 g di proteine ogni 100 g e sono ricche di amminoacidi di alta qualità. Inoltre, ogni uovo contiene selenio, un minerale essenziale per la tua tiroide.

Legumi: le lenticchie (23 g/100 g), i ceci (20 g/100 g) e le varie tipologie di fagioli (fino a 21 g/100 g) ti forniscono non solo proteine, ma anche preziose fibre e sali minerali.

Quinoa: con i suoi 14 g di proteine per 100 g (cotta), rappresenta una fonte proteica gluten free che contiene tutti gli amminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.

Frutta secca e semi: scegli semi di zucca (30 g/100 g), mandorle (21 g/100 g) e semi di chia (17 g/100 g) – apportano proteine e grassi sani, che aiutano l’organismo ad assimilare meglio i nutrienti (4).

Fai attenzione a distribuire l’assunzione di proteine durante la giornata.
Ad ogni pasto dovresti assumere circa 20–30 g di proteine.

In caso di Hashimoto, è fondamentale prestare attenzione alle proprie intolleranze individuali e scegliere gli alimenti di conseguenza.

Ecco un esempio di giornata alimentare equilibrata:

• Colazione: porridge di quinoa con un uovo – per iniziare con proteine complete e amminoacidi essenziali.
• Pranzo: petto di pollo con lenticchie – un mix perfetto di proteine animali e vegetali.
• Cena: filetto di salmone con verdure – ricco di omega-3, tirosina e selenio.
  
  In questo modo supporti la tua tiroide in modo mirato e gustoso!